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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
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このレシピのコツ
- 豆腐とつぶあんの甘さの、和風でしっとりやわらかいカップケーキです。
天板無しでカップケーキプレートに入れて焼いた際のオーブン温度になります。環境に合わせて調整ください。
焼く前の生地は、豆腐とつぶあんの水分で少しスフレ感がある状態になります。
生地を混ぜた際に、カップに隙間なく埋められる程度の水分量でないと感じた場合は豆乳を5ml前後足します。
- 3個
- 所要時間30分
- 76.08kcal/1個
- 47円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 絹豆腐 | 35g | 20kcal/35g | |
| つぶあん | 35g | 68.95kcal/35g |
山清 北海道産特別栽培小豆100% つぶあん 缶 245g |
| 米粉 | 17g | 61.54kcal/17g | |
| アーモンドパウダー | 13g | 77.74kcal/13g |
アーモンドパウダー 400g |
| ベーキングパウダー | 3g | ||
| 合計 228.23kcal | |||
作り方
- 米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、混ぜます。
- 豆腐はサッと水洗いをし、水切りをしないで、ざるでこして1に分量分を加えます。
- つぶあんを汁も含めてさらに加え、さっくりと混ぜます。
- カップに入れ、予熱したオーブンで、200℃20分焼きます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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