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キヌアと米粉のチョコマフィン(小麦、乳不使用)

2016.01.13 byクミタス

このレシピのコツ

  • 小麦、乳不使用(チョコチップも乳不使用)、卵、大豆は使用しています。また、くるみを使用していますが、お好みで、ナッツ無でもOKです。
    キヌアの粒感があり、食べごたえのあるマフィンです。
    フードプロセッサーで粉になりにくい場合は、すりばちですります。
  • 3個
  • 所要時間30分
  • 168.48kcal/1個
  • 82円/1個
材料     使用食材
キヌア 30g 108kcal/30gあたり

桜井食品 オーガニック キヌア(キンワ) 150g

米粉 30g 108.6kcal/30g

みたけ 米粉パウダー 300g

1個(60g) 91kcal/60g

砂糖 10g 39.2kcal/10g

ムソー てんさい含蜜糖(てんさい糖) 粉末 500g

豆乳 10ml 5.5kcal/10ml当たり

スジャータ 豆腐もできます 有機豆乳 無調整 500ml

チョコチップ 15g 87.75kcal/15g当たり

オーガニック・チョコドロップ 100g

くるみ 10g 65.4kcal/10g

創健社 有機栽培くるみ 55g

ベーキングパウダー 4g

ベーキングパウダー アルミ不使用 100g

合計 505.45kcal

作り方

  1. キヌア粒をフードプロセッサーで粉にします。粒が5割ほど残った状態。
  2. 米粉をふるいにかけ、1とベーキングパウダー、砂糖を加え混ぜます。
  3. 卵、豆乳、チョコチップ、くるみを2に加え混ぜます。
  4. 予熱したオーブンで170℃20分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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