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Recipe

さつまいもともちだけでつくるねったぼ

2016.01.05 byクミタス

このレシピのコツ

  • さつまいもは水気を抑え、もちは形が崩れ水分を多く含んだ状態でこねています。
    さつまいもの分量はかなり多めにして、砂糖は使用していません。
    しっかりこねると、冷めてもしばらくかたくなりません。
    もちもちとろとろ食感になります。お子さん、ご高齢の方にはサイズを小さくされると良いかと思います。

    ねったぼとは
    蒸したサツマイモともち米を混ぜてつき、きな粉や砂糖をまぶして頂くことが多い鹿児島県の郷土料理です。
  • 9個
  • 所要時間25分
  • 63.22kcal/1個
  • 17円/1個
材料     使用食材
さつまいも 240g 317kcal/240g

さつまいも

もち 100g(2個) 252kcal/100g

有機白米角餅

合計 569kcal

作り方

  1. さつまいもを皮のままゆで、冷まし皮をむいておきます。
  2. もちを茹でている間に、さつまいもを裏ごしします。
  3. さつまいもに茹でたもちを入れ、もちをちぎり、さつまいもをもちになじませながらこねます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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