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Recipe

ブルーベリーのケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2021.07.18 byクミタス

このレシピのコツ

  • ブルーベリー入り、赤みそ&レモンがアクセントのやわらかケーキ。
    スクエア型を使用し、切り分けています。
  • 16cm×16cmスクエア型
  • 所要時間30分
  • 1117.24kcal/合計
  • 680円/合計
材料     使用食材
豆乳ヨーグルト 265g 121.9kcal/265g当たり

国産大豆の豆乳使用 豆乳グルト 400g

バナナ 126g 109kcal

バナナ

赤みそ 15g 34.5kcal

赤みそ

おからパウダー 20g 60kcal

おからパウダー

米粉 36g 134.64kcal/36gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

アーモンドパウダー 40g 234.8kcal/40g

アーモンドパウダー 40g

砂糖 35g 133.7kcal/35gあたり

Napines 素焚糖 600g

ごま油 25g 225kcal

マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g

マーガリン 5g 36.7kcal/5gあたり

明治ケーキマーガリン 200g

レモン汁 25g 7kcal

レモン汁

ブルーベリー 40g 20kcal

ブルーベリー

合計 1117.24kcal

作り方

  1. 豆乳ヨーグルトを水切りし、ブルーベリーを水洗いし水分を拭き取っておきます。
  2. フードプロセッサーに1とバナナ、赤みそ、オイル、砂糖、おからパウダー、アーモンドパウダー、レモン汁を入れて混ぜ、米粉を加えて混ぜます。
  3. 型にマーガリンを塗ります。
  4. 型に2を流し、ブルーベリーを並べ、表面のブルーベリーにマーガリンを塗ります。
  5. 予熱したオーブンで175℃で25分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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