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Recipe

甘酒クリームのコーヒーゼリー

2015.12.09 byクミタス

このレシピのコツ

  • 甘酒クリームはマシュマロを使用していますので固まります。
    甘酒は水分の少なめのものの方が良いですが、水分多めの場合、ゼラチンを加えるかマシュマロを増やします。
    クリームは少な目量ですので倍量でも良いです。
    魚由来のゼラチン、原材料にゼラチン(豚由来)が含まれるマシュマロを使用しているため、念のため、魚、肉を含むとしています。
  • 1個
  • 所要時間15分(冷やし時間除く)
  • 97.2kcal/1個
  • 119円/1個
材料     使用食材
カフェインレスコーヒー 0kcal

小川珈琲店 カフェインレスブレンド(粉) 180g

300㏄

甘酒 10g 15.2kcal/10g

造り酒屋の甘酒のもと 900g

マシュマロ 17.6g 63kcal/8個(17.6g)

創健社 メイシーちゃん(TM)のおきにいり りんごとぶどうのマシュマロ 35.2g(2.2gx8個x2種)

水(マシュマロを溶かす用) 5g

水(マシュマロを溶かす用)

ゼラチン 6 19kcal/6g

K and Son's マリンゼラチン(魚由来) 40g

合計 97.2kcal

作り方

  1. コーヒーを濃い目に1杯分作ります。
  2. ゼラチンをそのままコーヒーに少しづつ入れ回しながら溶かします。
  3. コーヒーを冷蔵庫に冷やし、固めます。
  4. マシュマロを水でレンジかフライパンで溶かし、少し冷めたところで甘酒を入れ混ぜます。
  5. 4を固まったコーヒーゼリーにかけ、冷蔵庫で冷やします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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