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かぼちゃのタルトケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2021.09.26 byクミタス

このレシピのコツ

  • 蒸し焼きでつくるかぼちゃのタルトケーキ(卵、乳、小麦不使用)!
    かぼちゃの皮部分も使用しています。
     
  • マンケ型(9.9 x 15.9 x 3.8 cm)1つ分
  • 所要時間40分
  • 1514.5kcal/合計
  • 649円/合計
材料     使用食材
かぼちゃ 325g(蒸しあがり) 296kcal

かぼちゃ

絹豆腐 350g 204kcal

絹豆腐

アーモンドパウダー 40g 234.8kcal/40g

アーモンドパウダー 40g

ココアパウダー 10g 36kcal/10g当り

純ココア 110g

粉末黒糖 30g 114.9kcal

粉末黒糖

米粉 70g 261.8kcal/70gあたり

みたけ 彩のかがやき 米粉パウダー 300g

マーガリン 50g 367kcal/50gあたり

明治ケーキマーガリン 200g

合計 1514.5kcal

作り方

  1. 豆腐を水切りしておきます。
  2. かぼちゃを洗い、皮の付いた状態で蒸します。
  3. 蒸し終わったら皮の部分(約105g)と水切りした豆腐70g、アーモンドパウダー、ココアパウダー、マーガリン20gをフードプロセッサーにかけます。
  4. 型に入れて表面をならし予熱したオーブンに入れ170℃で20分焼きます。
  5. かぼちゃの皮以外の部分(約220g)と水切りした豆腐280g、黒糖粉末、米粉、マーガリン30gをフードプロセッサーにかけます。
  6. 焼成した4の上に5を入れ、表面をならします。
  7. 天板に湯を張り、型を置き、170℃で30分湯せん焼きをします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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