クミタスレシピ黒糖の豆腐ドーナツ（小麦・乳製品なし）

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黒糖の豆腐ドーナツ（小麦・乳製品なし）

2014.03.16 byわちようこ

このレシピのコツ

・生地をスプーンですくっていれるときは、１回ごとスプーンを水につけて行うとキレイに落ちます。
・揚げ時間が心配という時は最初に１個揚げて確認するとよいです。

8個くらい
所要時間20分
119.3kcal/1個
25円/1個

材料			使用食材
米粉	100g	356kcal/100g	波里お米の粉薄力粉 1kg
ベーキングパウダー	3g	3.75kcal/3g	こだわりのベーキングパウダー　10g×3
卵（Ｍ）	1個60g	91kcal/1個	卵（Ｍ）
黒糖（粉末）	35g	134.75kcal/35g	上野砂糖上野焚黒糖（粉末加工黒糖） 500g
絹豆腐	50g	28kcal/50g	国産有機なめらか　絹豆腐
太白ごま油	大さじ1杯12g	111kcal/12g	九鬼純正太白胡麻油 600g
揚げ油	25g	230kcal/25g	揚げ油
合計 954.5kcal

作り方

ボールに卵と黒糖をいれてよく混ぜる。
太白ごま油、豆腐をいれて混ぜる。
米粉、ベーキングパウダーをいれて混ぜる。
揚げ油を１８０度くらいにする。
生地をスプーンですくっていれる。揚げ時間の目安は４分くらい。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。