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Recipe

黒糖の豆腐ドーナツ (小麦・乳製品なし)

2014.03.16 byわちようこ

このレシピのコツ

  • ・生地をスプーンですくっていれるときは、1回ごとスプーンを水につけて行うとキレイに落ちます。
    ・揚げ時間が心配という時は最初に1個揚げて確認するとよいです。
  • 8個くらい
  • 所要時間20分
  • 119.3kcal/1個
  • 25円/1個
材料     使用食材
米粉 100g 356kcal/100g

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

ベーキングパウダー 3g 3.75kcal/3g

こだわりのベーキングパウダー 10g×3

卵(M) 1個60g 91kcal/1個

卵(M)

黒糖(粉末) 35g 134.75kcal/35g

上野砂糖 上野焚黒糖(粉末加工黒糖) 500g

絹豆腐 50g 28kcal/50g

国産有機なめらか 絹豆腐

太白ごま油 大さじ1杯12g 111kcal/12g

九鬼 純正 太白胡麻油 600g

揚げ油 25g 230kcal/25g

カホクの菜たねサラダ油 820g

合計 954.5kcal

作り方

  1. ボールに卵と黒糖をいれてよく混ぜる。
  2. 太白ごま油、豆腐をいれて混ぜる。
  3. 米粉、ベーキングパウダーをいれて混ぜる。
  4. 揚げ油を180度くらいにする。
  5. 生地をスプーンですくっていれる。揚げ時間の目安は4分くらい。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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