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Recipe

肉抜き卵とじ丼(仙台麩丼)

2014.04.12 bymakiko furuya

このレシピのコツ

  • 肉の代わりに麩を使いました
  • 2人分
  • 所要時間30分
  • 499.15kcal/1人分
  • 216円/1人分
材料     使用食材
仙台麩(★調味料) 5切れ 115.8kcal/20g当たり

山形屋 仙台麸(あぶら麸)スライス

だし(★調味料) 70ml 61kcal/70ml

三河白だし

みりん(★調味料) 50ml 121kcal/50ml

味の一醸造 酒醂(有機醸造調味料)

醤油(★調味料) 30ml 24kcal/30ml

ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ

2個 91kcal/1個

産直桃色たまご10個入

ねぎ 47.5g(1/2本) 47.5g

ねぎ

ごはん 360g(2膳) 538kcal/360g

ごはん

合計 998.3kcal

作り方

  1. 仙台麩はぬるま湯に5分ほどつけて戻す。
  2. 調味液をあわせておく。
  3. 小鍋に★の調味液を入れて沸騰させ、①の仙台麩と薄切りにしたネギを加えて、ネギに軽く火が通るまで煮る。
  4. 溶いた卵を加え、卵が半熟ぐらいで火をとめる。
  5. ご飯をよそった丼に盛りつける。

このレシピを作った人

makiko furuyaさん

会社員。お料理と食べる事が好き。旅先でその国の料理を習う事もたまにあります。見た目のバランスもお料理のうち。美味しく見えるような彩りや盛りつけを意識しています。

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