作り方

1. 米型パスタ（ディチェコ　リーゾ）を茹で時間通りに茹でる（11分）
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを弱火で炒める
3. ②に白ワインを加え、アルコールを飛ばした後、①の米型パスタを加え、マジックソルトで味を整え、パルメザンチーズを加える。 火を止めた後、レモンの皮をおろし金ですって香りをつける。
4. 下処理をした海老と軽く塩ゆでしたブロッコリーをオリーブオイル（分量外）で炒め、塩こしょうで味を整える。
5. 器に③のリゾットを盛りつけ、上に④をのせる。くし切りにしたレモンを添える。