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Recipe

えびと青のりのおせんべい

2014.05.19 byわちようこ

このレシピのコツ

  • ・生地は薄く伸ばして焼いた方がパリパリおいしいです。
    ・生地を伸ばすときは凹凸のあるクッキングペーパーを使って伸ばすと生地がはがれやすいです。
    ・生地を油で揚げてもおいしい揚げせんべいになります。
  • 16枚
  • 所要時間35分
  • 16.94kcal/1枚
  • 33円/1枚
材料     使用食材
米粉 50g 180kcal/50g

ハツシモ米粉 500g

干しエビ 10g 29.7kcal/10g

干しエビ

青のり 大さじ1杯2.5g 4.8kcal/2.5g

青のり

やまいも(ながいも) 30g 20kcal/30g

やまいも(ながいも)

3g 0kcal

伯方の塩 粗塩 750g

干しえび(仕上げ用) 5g 14.85kcal/5g

干しえび(仕上げ用)

みりん 小さじ1杯6g 16.8kcal/6g

タカラ 本みりん 純米

醤油 7.5g(小さじ1/4) 5kcal/7.5g

あんちょびーの 丸ごといわしの醤油 360ml

合計 271.15kcal

作り方

  1. やまいもをすりおろす。
  2. 米粉に干しえび、青のり、やまいも、塩をいれて混ぜる。
  3. 生地がまとまってきたら16等分にわける。
  4. 生地を丸めてめん棒で伸ばす。伸びてきたら仕上げ用干しえびをのせて、さらに伸ばす。薄くのびたらOK。
  5. みりんと醤油は混ぜておく。
  6. オーブントースターで生地を6分くらい焼く。
  7. 5の液をせんべいに刷毛で薄くぬる。表面だけでOK。
  8. さらに2分くらい焼いて完成。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。

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