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Recipe

おからの米粉スコーン (小麦・卵なし)

2014.03.28 byわちようこ

このレシピのコツ

  • 小麦、卵を使わないでつくる、おからの米粉スコーンのレシピです。

    ・バターが溶けないように気をつける(夏場や気温の高い部屋で行う場合)
    ・おからパウダーがない場合は米粉を70g増やして140gで作ってもOK
    ・焼き時間はオーブンによって多少異なります
  • 9個くらい
  • 所要時間40分
  • 114.6kcal/1個
  • 49円/1個
材料     使用食材
米粉 70g 249kcal/70g

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

おからパウダー 30g 124.8kcal/30g

豆彦 国産大豆 おからドライ(乾燥おから) 100g

ベーキングパウダー 4g 5kcal/4g

こだわりのベーキングパウダー 10g×3

無塩バター 70g 546kcal/70gあたり

カルピス 特撰バター 食塩不使用 箱 450g

きび砂糖 20g 79.2kcaL/20g

カップ印 きび砂糖 750g

豆乳 50ml 27.5kcal/50mlあたり

有機豆乳 900ml

合計 1031.5kcal

作り方

  1. オーブンを170℃にあたためておく。
  2. ボールに豆乳以外の材料を全ていれて、カードを使ってサラサラな状態にする。フードプロセッサーで行ってもよい。
  3. 豆乳を加えて生地をまとめる。
  4. 生地を麺棒でのばして、丸く型を抜く。
  5. 170℃のオーブンで18分くらい焼く。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。 https://ameblo.jp/patissiere-soleil-ciel/

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