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米粉のどら焼き

2014.05.10 byわちようこ

このレシピのコツ

・みりんをいれるのはキレイな焦げ目をつけるためです。
・米粉をいれたら泡が壊れないように混ぜる。
・フライパンで焼く際、テフロン加工されている場合は油を敷かずに焼くとキレイに焼けます。

8個
所要時間30分
121kcal/1個
40円/1個

材料			使用食材
米粉	100g	356kcal/100g	波里お米の粉薄力粉 1kg
卵	1個60g	91kcal/1個	卵
きび砂糖	60g	237.6kcaL/60g	カップ印きび砂糖 750g
みりん	20g	47.2kcal/20mlあたり	みりん
つぶあん	120g	236.4kcal/120g	山清北海道産特別栽培小豆100% つぶあん缶 245g
合計 968.2kcal

作り方

卵にきび砂糖をいれて泡立てる。白っぽくなり、もったりしてきたらOK。
みりんをいれて混ぜる。
米粉をいれて混ぜる。
フライパンで焼く。
つぶあんをはさんで完成。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。