クミタスレシピオレンジ入り甘酒ゼリー（卵・乳製品不使用）

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オレンジ入り甘酒ゼリー（卵・乳製品不使用）

2014.08.16 byわちようこ

このレシピのコツ

・甘酒の粒々が気になる場合はミキサーで混ぜる。
・レモン汁はお好みでいれなくてもOK。レモン汁をいれると少しさっぱりします。
・オレンジは缶詰のみかんなどでもOK。
・アガーを使っているので、動物性成分も一切不使用

3個分
所要時間90分（冷やし時間含む）
98kcal/1個分
121円/1個分

材料			使用食材
甘酒	250g	203kcal/250g	甘酒
ビートグラニュー糖	10g	38kcal/10g	国産ビートグラニュー糖　700g
アガー	5g	16Kcal/1袋(5g)あたり	ゼリーの素(アガー) 25g(5g×5)
レモン汁	10g	3kcal/10g	レモン汁
オレンジ	87g（1個）	34kcal/87g	オレンジ
合計 294kcal

作り方

アガーとビートグラニュー糖を混ぜておく。オレンジは皮をむいて小さくカットしておく。
お鍋に甘酒とレモン汁をいれてあたためる。
２を１に少しいれて混ぜる。お鍋に戻して沸騰直前まであたためてアガーを溶かす。
カップにいれる。粗熱がとれてきたらオレンジを中にいれる。
固まったら冷蔵庫で冷やす。

このレシピを作った人

わちようこさん

中央大学卒業。洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。