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卵、乳などの動物性原料、砂糖不使用、酵母にこだわったパン・焼菓子屋さん「はつたもの」

2017.12.02

投稿者
クミタス

東京 東砂でバターをはじめとする乳製品や、卵などの動物性原料を使用していないパンや焼菓子を製造販売している「はつたもの」。
「はつたもの」では乳、卵の厨房への持ち込みはなく、また砂糖(甜菜糖含む)、メープルシロップも使用せず、果物、小麦などの甘さを生かしてパンや焼菓子づくりをおこなっています。

パン

酵母にもこだわり、小麦粉と水を繰り返し寝かせて作られた自家製小麦粉酵母を使用した卵、乳不使用各種パンが様々なメニューの中から、その日に焼かれたものも店頭に並びます。
デニッシュ食パンは、小麦粉、水、菜種油、塩だけでつくられており、8cm四方ほどのミニサイズながら、しっかり詰まった一体感のある味わいのパンで、トーストするとカリッとふわっとした食感が増します。

自家製小麦粉酵母のパン
https://hatsutamono.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=883531&csid=0

焼菓子

焼菓子は自家製小麦粉酵母以外にウエダ家式の果物(野菜)coboを使用しつくられたものも。この日は、「もちあわりんごパイ」、果物ピューレと果汁をふんだんに使用した「シュトーレン(試作)」、「マリービスケット」、「りんごcoboスコーン」、ほどよい塩気でチーズ風味の乳、小麦不使用「酒粕チップス」、カカオ不使用「ねじねじクッキー(キャロブ)」などが店頭に並んでいました。ほかのお菓子なども通信販売でも対応しています。

自家製小麦粉酵母の焼菓子
https://hatsutamono.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=883534&csid=0
果物、野菜酵母の焼菓子
https://hatsutamono.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=883539&csid=0

原材料に小麦不使用焼菓子も!

卵、乳、ほか動物性原料、砂糖不使用に加え、豆乳仕立てシフォンケーキ、紫芋と米粉のクッキーなど、小麦粉、小麦粉酵母を使用しないメニューも!
日替わりで様々な焼菓子が並ぶ中、ピンクのカードのメニューは小麦不使用とのことですが、購入を検討される際は、最新のメニュー情報も確認ください。

その日のメニュー情報は以下ブログでも掲載しています。使用原料については購入前に別途電話やメールで確認ください。
https://hatutamono.exblog.jp/

「はつたもの」では、卵、乳、ほか動物性原料の厨房内での持ち込み、使用はありません。
小麦に関しては、同厨房内での使用、小麦粉酵母の使用はありますので、原材料に小麦不使用メニューに関しましては、微量の小麦に反応する方は留意の上、利用を検討ください。

来店できない方も初めての方には「いろいろお試しセット」がお勧めとのこと!
https://hatsutamono.shop-pro.jp/?pid=24615985

年末は12月29日(金)の17時まで営業。
12月9日(土)は動物性原料不使用パン・焼菓子が集まる「べじぱん市」に出店します!「はつたもの」さんの小麦不使用メニューも持参予定とのことです。
「べじぱん市」には以下でもご紹介しました「フォレストマム」さんも出店されます。
https://www.kumitasu.com/contents/patientsgroup/628

今回クミタスユーザーさんからのリクエストもあり、ご紹介させて頂きました。お気に入りのお店、気になるお店がありましたら以下よりご連絡ください。 https://www.kumitasu.com/contact

団体名 はつたもの
住所 東京都江東区東砂3-26-3 田中ビル105
連絡先 https://hatutamono.exblog.jp/
特徴 都営地下鉄新宿線 東大島駅より徒歩20分。都営バス 亀24/亀戸~東大島駅入口~葛西橋、陽20/東陽町~東大島駅 『第七砂町小学校』下車すぐ 営業日時:水~土曜 10:30~18:30 日、月、火曜休

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