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食品分類あれこれ

2014.03.05

投稿者
クミタス

ご存知の方も多いかと思いますが、一見誤解される食品を改めてご紹介!

メンマはタケノコを乳酸発酵させた加工食品です。日本でみるタケノコとは異なるタケノコを使用しており、ほとんどが中国、台湾産になります。

ウニは貝類ではなく、ヒトデ、ナマコの仲間です。ちなみにウニは200年以上生きることもあるのだそうです。

ウニは海藻(昆布ほか)などを主食としています。

キクラゲは、一見海藻のようにも見えますが、木耳とも書き、きのこです。白キクラゲもあります。白キクラゲはよく中華料理のデザートに入っていたりしますね。

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