1. クミタス記事
  2. クミタス記事詳細

レシピ

レシピ一覧に戻る

  • 小麦
  • えび
  • かに
  • 大豆

を含まないレシピ

Recipe

ダークチェリーのタルト風デザート(卵、乳、小麦不使用)

2018.06.07 byクミタス

このレシピのコツ

  • ココット皿を使用したチェリータルト風デザート。
    冷えてもショートブレッド様のサクッとした食感を楽しめます。
    生地の水分が足りない場合は、豆乳の量を増やし調整ください。
  • 6個
  • 所要時間20分
  • 198.42kcal/1個
  • 123円/1個
材料     使用食材
米粉(生地) 100g 356kcal/100g

リファリーヌ 米粉 1㎏

アーモンドパウダー(生地) 30g 179.4kcal/30g

アーモンドパウダー 400g

豆乳(生地) 30ml 16.5kcal/30mlあたり

有機豆乳 900ml

乳不使用マーガリン(生地) 50g 367.5kcal/50gあたり

ボーソー油脂 A‐1ソフトマーガリン 225g

砂糖(生地) 10g 38.7kcal

奄美自然食本舗 かけろま 粉砂糖 300g

塩(生地) 0.5g 0kcal

海の精 海の精 赤ラベル 240g

コーンスターチ 8g 35.4kcal

プティパ コーンスターチ 250g

ダークチェリー 30個 144 kcal

ダークチェリー

ぶどうジュース 100ml 53kcal/100mlあたり

赤葡萄 1000ml

合計 1190.5kcal

作り方

  1. 冷えたマーガリンと米粉、ふるいにかけたアーモンドパウダー、豆乳、塩をフードプロセッサーorミキサーにかけます。
  2. ボウルに移し、ひと塊にまとめ、ラップにくるみ冷蔵庫で1時間程寝かしておきます。
  3. 鍋にぶどうジュースとコーンスターチを入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみが出たところで弱火にします。
  4. 底から救うように混ぜ、粘度が高まったら、ダークチェリーを加えて混ぜます。
  5. ココット皿に4をいれていきます。
  6. 2を個数分、円状に伸ばし生地をつくります。
  7. 6を4の上に敷き、生地に穴を空けるようにします。
  8. 予熱したオーブンで180℃で30分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

COMMENT COMMENT

    {genreName}

      {topics}