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Recipe

栗のチョコケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2017.10.09 byクミタス

このレシピのコツ

  • 手順3:手順2でできた液を合わせる際、生地の水分量を見て、加える液量を調整ください。
    10×15cm長方形セルクルを使用しています。焼成時間はお使いのオーブンに合わせて調整ください。
  • 10×15cm長方形セルクル
  • 所要時間40分
  • 1761kcal/合計
  • 500円/合計
材料     使用食材
米粉 100g 362kcal

製菓用米粉 500g

アーモンドパウダー 50g 299kcal/50g

アーモンドパウダー 400g

ココア 20g 72kcal/20g当り

純ココア 110g

ベーキングパウダー 6g 8kcal

アルミニウム不使用 ベーキングパウダー 100g

砂糖 60g 240kcal

cotta(コッタ) ビートグラニュー糖 1kg

生おから 40g 44kcal

生おから

オイル 45g 405kcal

三和油脂 米油 600g

豆乳 180ml 99kcal/180mlあたり

有機豆乳 900ml

栗渋皮煮 6個 232

栗渋皮煮

合計 1761kcal

作り方

  1. 米粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、混ぜます。
  2. 生おから、豆乳、オイル、砂糖を混ぜ、軽く泡立てます。
  3. 型の内側にオイルを塗ります。
  4. 1と2を合わせて混ぜ、型に入れ、軽く空気抜きをします。
  5. 栗の表面にオイルを塗り、3の上に少し埋まる程度に置きます。
  6. 予熱したオーブンで、180℃で30分焼きます。
  7. 冷めたところでお好みで粉糖をまぶします。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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