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Recipe

栗入り抹茶のケーキ(卵、乳、小麦不使用)

2017.10.08 byクミタス

このレシピのコツ

  • 渋皮煮栗入りの抹茶のミニホールケーキです。12cmの底取式型を使用しています。
    手順3:手順2でできた液を合わせる際、生地の水分量を見て、加える液量を調整ください。
  • 12cmホール
  • 所要時間40分
  • 1420.3kcal/合計
  • 460円/合計
材料     使用食材
米粉 90g 325.8kcal/90gあたり

製菓用米粉 500g

アーモンドパウダー 45g 269.1kcal/45g

アーモンドパウダー 400g

抹茶 8g 25.9kcal

製菓用抹茶/40g

ベーキングパウダー 6g 9kcal

アルミニウム不使用 ベーキングパウダー 100g

砂糖 50g 177kcal

和三盆糖/250g

生おから 40g 44kcal

生おから

豆乳 170ml 93.5kcal/170mlあたり

有機豆乳 900ml

オイル 40g 360kcal

三和油脂 米油 600g

栗渋皮煮 3個 116kcal

栗渋皮煮

合計 1420.3kcal

作り方

  1. 米粉、アーモンドパウダー、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、混ぜます。
  2. 生おから、豆乳、オイル、砂糖を混ぜ、軽く泡立てます。
  3. 1と2を合わせて混ぜ、型に入れ、軽く空気抜きをします。
  4. 栗の表面にオイルを塗り、3の上に少し埋まる程度に置きます。
  5. 予熱したオーブンで、180℃で30分焼きます。

このレシピを作った人

クミタスさん

クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
 

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