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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
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このレシピのコツ
- 堅そうに見えますがほろっとさっくりした食感の卵不使用の抹茶のひび割れ（クリンクル）クッキーです。
大豆飲料（or豆乳）の量は生地の状態をみて調整します。
生地を冷し寝かさなくてもできますが、寝かすと成形しやすくなります。
- 12個
- 所要時間25分（寝かし時間除く）
- 90.18kcal/1個
- 35円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 60g | 213.6kcal/60g |
リファリーヌ 米粉 1㎏ |
| コーンスターチ | 20g | 70.8kcal/20g |
アリサン コーンスターチ 1000g |
| ベーキングパウダー | 3.5g | 4.6kcal/3.5g | |
| 砂糖 | 25g | 99.4kcal/25g |
純粉砂糖 200g |
| オイル | 52g | 468kcal/52g |
マルホン 太白胡麻油 製菓用 200g |
| 抹茶 | 10g | 32.4kcal/10g | |
| アーモンドパウダー | 30g | 179.4kcal/30g |
アーモンドパウダー 400g |
| 大豆飲料（豆乳も可） | 20ml | 14kcal/20ml | |
| 目の粗めの砂糖（まぶし用） | 適量 |
ゆうき市場の洗双糖 1kg |
|
| 粉糖（まぶし用） | 適量 |
純粉砂糖 200g |
|
| 合計 1082.2kcal | |||
作り方
- 米粉、抹茶、砂糖、ベーキングパウダー、ふるいにかけたアーモンドパウダーを混ぜます。
- オイルを加えて混ぜ、水分量に合わせ豆乳を加えます。
- 冷蔵庫で2時間ほど寝かします。
- 団子状にして転がしながら粗めの砂糖を表面にまぶした後で、粉糖をたっぷりまぶします。
- 予熱したオーブンで175℃で18分焼きます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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