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レシピ
- 卵
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このレシピのコツ
- 生地作りの際、米粉はしっかり混ぜてOKです。
生地は2mmほどの厚さになるように伸ばします。
冷ますことでサクッとした食感になりますが、巻く際に亀裂ができたり、冷めてもサクッとしない場合は、もう少し薄くするか、温度を下げ少し長めの時間で焼くようにします。
- 10本
- 所要時間30分
- 60.1kcal/1本
- 11円/1本
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 米粉 | 40g | 144.8kcal/40g |
プティパ リ・ファリーヌ (お菓子用米粉) 1kg |
| バター | 40g | 282kcal/40g | |
| 卵白 | 40g(1個) | 19kcal/40g | |
| 砂糖 | 40g | 155.2kcal/40g |
カップ印 粉糖 1kg |
| 合計 601kcal | |||
作り方
- バターに粉糖を加え、泡立て器でクリーム状にします。
- 卵白1個分を加え、泡立て器でなめらかにします。
- 2に米粉を加え泡立て器でかき混ぜ生地をつくります。
- 16cm×16cmほどに切ったクッキングシートの上に生地を置き、スプーンで12cmの円状に薄く伸ばします。
- オーブンを予熱します。天板全体用にクッキングシートを敷き、その上に4を置きます。
- 165℃で7分目安で焼き、表面が乾き、端の部分が色づいたところで16cm×16cmのクッキングシートごと取り出します。
- 生地の上に箸を置き、クッキングシートごと巻きながらクッキングシートを外していきます。
- 生地の巻き終わりを下にして、5分焼きます。
このレシピを作った人
クミタスさん
クミタスの運営者。
食物アレルギーのこと、食の安全について、発信していきます。
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ホワイトソルガムのお菓子ミックス粉 300g
356kcal/100g当たり
11775
michi_41
パンケーキにしても蒸しパ…