作り方

1. オーブンを１７０度にあたためておく。
2. 卵黄にはちみつをいれて泡立てる。白くもったりしたらＯＫ。
3. 太白ごま油をいれてよく混ぜる。さらにもったりになったらＯＫ。
4. 豆乳をいれてよく混ぜたら、米粉を加えて混ぜる。
5. メレンゲを作る。卵白にきび砂糖を３回にわけて加えて泡立てる。 ・１回目は最初に加える。ハンドミキサーの最高速度で泡立てる。 ・２回目は白っぽい泡になってきたらいれる。 ・３回目は泡が小さくなってきたらいれる。 ・角がしっかり立つようなメレンゲになったらＯＫ。
6. ４にメレンゲを３回にわけていれて混ぜる。 　・１回目をいれたら泡立て器でメレンゲが見えなくなるくらいしっかり混ぜる。 　・２回目をいれたらメレンゲを潰しすぎないように混ぜる。 　・３回目はゴムベラを使って下からすくいあげるようにして混ぜる。混ぜすぎるとメレンゲの泡がなくなってしまうので注意。
7. 型にいれる。１７０度のオーブンで３０分くらい焼く。 　　竹串で刺して何もついてこなかったらＯＫ。
8. 焼き終わったらひっくり返して冷ます。瓶に挿しておくとよいです。