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レシピ
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- 大豆
- 肉
- 魚
- 米
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このレシピのコツ
- ・水まんじゅうの素を使うので簡単に作れます。
・市販品の抹茶餡でもＯＫ。
・抹茶餡を作るときにレンジで加熱するのは餡がちょっとゆるくて丸めにくいので水分を飛ばします。
・型に水まんじゅうの液をいれてるときに固まってきてしまったら、水を少し加えて加熱するとまたゆるくなります。
- 18個分（3種類×6個）
- 所要時間40分
- 17.46kcal/1個
- 27円/1個
| 材料 | 使用食材 | ||
|---|---|---|---|
| 水まんじゅうの素 | 20g | 68.6kcal/20g | |
| 水 | 160g | 0kcal | |
| 砂糖 | 50g | 19kcal/5g |
和三盆糖 100g |
| こしあん | 24g | 46.32kcal/24g |
山清 特別栽培小豆 こしあん ２４５ｇ |
| 抹茶パウダー（抹茶あん） | 0.68g（小さじ1/4） | 2.2kcal/0.68g | |
| お湯（抹茶あん） | 小さじ1/2 | 0kcal | |
| 白あん（抹茶あん） | 50g | 116.5kcal/50gあたり |
餡 特撰極上白あん 欄 500g |
| 桜あん | 24g | 61.68kcal/100g | |
| 合計 314.3kcal | |||
作り方
- 抹茶餡を作る。抹茶パウダーにお湯をいれてよく溶かす。白餡と混ぜる。６００Ｗのレンジで３０秒加熱したら混ぜて、冷ましておく。
- こし餡、さくら餡、抹茶餡を４ｇずつにわけてそれぞれ丸めておく。
- お鍋に水まんじゅうの粉と砂糖と水をいれて火にかける。 ゴムベラ（木べら）を使って混ぜる。
- 白っぽい状態から半透明の状態になってきたら火からおろす。
- 丸い製氷皿（丸型のシリコーンなど）に４を半量くらいいれる。
- 餡をいれる。
- 残りの液をいれる。冷蔵庫にいれて冷やす。
- 型から取り出す。
このレシピを作った人
わちようこさん
中央大学卒業。 洋菓子店グラマシーニューヨークやレストランうかい亭にてパティシエの仕事に就く。 その後、結婚式場にてウエディングプランナーの仕事に携わる。 ジャパンフードコーディネータースクールに通い、フードコーディネーターの資格を取得。 結婚式場の厨房で調理補助、食品メーカーや情報誌等の料理のスタイリングアシスタントを経験。 ブログにて体にやさしいヘルシースイーツレシピの紹介をしています。
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