Author クミタスさん
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読み物
2018.04.11
グルテンを含まない、またはグルテンフリーの食品を摂食しているセリアック病の方において、実際にどの程度グルテンを消費しているかを調べる目的で、排出量を調査したところ
便検査で平均値150~400mg/d、中央値100~150mg/d、
尿検査では平均値300~400mg/d、中央値150mg/dであり
セリアック病の治療においてグルテンの摂取量を1日あたり50mg未満に抑える必要があるとの見解も示されている中で、実際にはそれよりも多い量のグルテンを体に取り入れている状況も伺えるところでもあります。
Determination of gluten consumption in celiac disease patients on a gluten-free diet
TOLERABLE AMOUNT OF GLUTEN FOR PEOPLE WITH COELIAC DISEASE
https://www.food.gov.uk/sites/default/files/research-report-tolerable-gluten-levels-coeliac-disease.pdf
キャロブサクサクチョコ
557kcal/1袋100g
12819
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乳・卵・小麦アレルギーの…